คุ้กกี่้ไข่ขาวเนยสด สำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้ป่วยไต ผู้ควบคุมนำ้ตาลเเละไขมัน
รายละเอียดสินค้า คุ้กกี่้ไข่ขาวเนยสด สำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้ป่วยไต ผู้ควบคุมนำ้ตาลเเละไขมัน
คุ้กกี่้ไข่ขาวเนยสด สำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้ป่วยไต ผู้ควบคุมนำ้ตาลเเละไขมัน
กรอบนุ่ม ละลายในปาก หอมนมเนยโดยไม่ใส่กลิ่นสังเคราะห์ ฟอสเฟตและ เกลือโซเดียมตำ่
ใช้เนยสดเกรด premium ไม่ผสมมาการีน เนยขาวหรือซอร์ทเทรนิ่ง นำ้มันปาล์มหรือไขมันเทียมอื่นๆ
ทำให้ฟอสเฟตต่ำ ไม่มีไขมันทรานส์ที่เกิดจากการเเปรรูปไขมันพืชเป็นเนย
ใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ สะอาด ปราศจากเชื้อระบบทางเดินอาหาร
ใช้เเป้งสาลีชนิดฟอสเฟตตำ่ แต่ยังให้รสสัมผัสความกรอบนุ่มละลายในปาก
ไม่ใส่นมผงหรือผลิตภัณท์จากนม
ไม่ใส่เกลือ เเละสารช่วยฟูต่างๆซึ่งมีปริมาณเกลือโซเดียมมากกว่าเกลือปรุงรสสองเท่า
ลดนำ้ตาล ให้ความหวานน้อยลงเเต่ยังคงได้รสชาติกลมกล่อม
ไม่ใส่สารเเต่งกลิ่นนมเนย ไม่ใส่สารกันบูดไม่ใส่วัตถุกันเสีย
แต่ละชิื้นเเยกบรรจุในถุงเพื่อสะดวกในการรับประทานเเละยืดอายุการเก็บรักษา
ส่วนประกอบที่สำคัญ
ไขมันจากเนยสด 30 %
น้ำตาล 13.22 %
ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ 10%
แป้งสาลีฟอสเฟตต่ำ 44 %
เกลือแอบแฝงในเนย 0.0006% หรือเทียบเท่า 0.007 กรัมต่อชิ้น
ทำไมต้องเลือกใช้เนยสดแท้ 100 % ......เพราะการใช้เนยผสมหรือไขมันในรูปเเบบอื่นไม่ว่าจะเป็นมาการีน เนยขาวหรือซอร์ทเทรนิ่ง นำ้มันปาล์ม หรือนมผง ส่วนผสมเหล่านี้ไขมันทรานส์อาจจะเป็นศูนย์หรือเกือบศูนย์ก็จริง เเต่ในผู้ป่วยไตสิ่งที่สำคัญเเละไม่ควรมองข้ามคือฟอสเฟต ส่วนผสมเหล่านี้ล้วนมีค่าฟอสเฟตที่สูงปานกลางถึงสูงมาก เเละที่สำคัญคือเป็นการลดต้นทุนการผลิตได้หลายสิบเท่า
ทำไมผู้ป่วยไตห้ามทานขนมอบเพราะ ขนมอบส่วนใหญ่จะอาศัยสารช่วยฟู ผงฟูหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตในการผลิต ตามชื่อตัวนี้มีโซเดียมถึงสองตัวในโมเลกุลจัดว่าโหดกว่าเกลือแกงที่เราทาน สำคัญปริมาณทีใส่ก็มักจะมากกว่าเกลือปรุงรสถึงสองเท่า ใส่มากขนมฟูมากเพิ่มปริมาณได้อีก
แป้งสาลีที่ใช้ทำขนมอบในท้องตลาดมีมากมายเพื่อให้ได้ความกรอบส่วนใหญ่ก็จะต้องใช้เเป้งที่มีการบดละเอียดน้อยๆ ซึ่งยิ่งผ่านการบดน้อยฟอสเฟตก็จะสูงเเต่ราคาก็จะต่ำ การเลือกใช้เเป้งที่มีฟอสตำ่ในการผลิตนอกจากหมายถึงต้นทุนที่เเพงขึ้นยังหมายถึงความใส่ใจที่ผู้ผลิตใส่ความพยายามในการดัดเเปลงสูตรเพื่อให้ได้ทั้งความอร่อยเเละสขภาพของลูกค้า
ปริมาณนำ้ตาลที่น้อยกว่าปรกติ เพราะน้ำตาลที่เหลือใช้ในเเต่ละวันยังสามารกแปลรูปเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้
(4.8)
(4.5)